入賞 「ざくざくケニア風」フランク さん
普段と違う料理を作ることに興味があります。
ココナッツは母国ケニアでよく料理に使われているので、二本松の方々にもココナッツ料理を紹介したいと思いました。
| 材料〈材料費 2,000円〉／4人分 | 作り方〈調理時間 45分〉 |
|---|---|
| ・豆 2缶 ・にんじん 2本 ・玉ねぎ 2個 ・じゃがいも 4個 ・ココナッツミルク 2缶 ・カレーパウダー 1缶(大2) ・コンソメ 1袋(大2) ・塩 適量 ・こしょう 適量 |
(1) にんじん、玉ねぎ、じゃがいもをさいの目に切る。 (2) ココナッツミルクを鍋にかける、弱～中火。 (3) 豆と(1)を(2)に入れる。 (4) カレーパウダーとコンソメを入れる。 (5) 野菜がやわらかくなるまで煮立てる。 (6) 塩、こしょうで味を整える。 |
